정읍시가 스타 셰프와 함께 내장산 상가지구에서만 맛볼 수 있는 특화 메뉴 개발에 박차를 가하고 있다.

시는 도S시비로 추진 중인 내장산 관광특구 활성화 사업의 일환으로 ‘냉장고를 부탁해’등으로 유명한 이원일 셰프와 함께 새로운 메뉴를 개발 중이다.

이번 사업은 높은 인지도와 전문성을 가진 스타 셰프와 함께 내장산 특화 먹거리를 개발해 상가지구 음식업소의 경쟁력을 높이고, 내장산 지역의 특색을 살리기 위한 것이다.

사전에 실시한 조사 결과, 상가지구 내 20여 개 업소가 참여 의사를 밝혔으며, 이를 바탕으로 본격적인 메뉴 개발에 속도를 내고 있다.

시는 본격적인 메뉴 교육을 시작하기 전에, 음식 특화거리로 잘 알려진 강원도 정선의 뒤드루 마을과 산채거리로 유명한 오대산 산채마을을 견학하며, 성공적인 메뉴 개발을 위한 벤치마킹을 진행했다.

이어 오는 28일과 29일 이틀 동안 글로벌학산고등학교 실습실에서 이원일 셰프가 직접 개발한 신메뉴에 대한 교육이 상가 업소와 학생들을 대상으로 진행될 예정이다.

이원일 셰프의 교육 이후에는, ‘한식대첩’ 출연으로 인지도가 높은 전주 국제요리학원 정정희 원장이 음식점을 직접 방문해, 실제 주방에서 신메뉴 조리 과정을 지도할 계획이다. 이를 통해 음식점에서 효율적으로 메뉴를 운영할 수 있도록 실질적인 도움을 제공할 예정이다.

정읍시 관계자는 “이번 신메뉴는 내장산의 농산물을 활용해, 업소에서 큰 비용을 들이지 않고도 쉽게 시작할 수 있는 메뉴에 중점을 두고 개발하고 있다”며 “내장산에서만 맛볼 수 있는 특화된 메뉴를 통해 관광객들에게 특별한 경험을 제공하고, 내장산 단풍 시즌에 맞춰 신메뉴를 출시할 계획이다”고 했다.

또한, 단풍철 이후에는 피드백을 반영해 쇼핑몰 등을 통한 온라인 판매도 추진할 예정이며, 이를 통해 단풍철뿐만 아니라 사계절 내내 내장산 상가지구에 활기를 불어넣을 것으로 기대된다.